Levantinisch Kabeljau mit Blumenkohl
Diese Kombination aus Kabeljau und Blumenkohl bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel, Koriander und Zitrone in deinen Airfryer. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform, sodass du am Ende nur ein Gefäß spülen musst. Mit reichlich Protein und wenig Kohlenhydraten ist das Gericht ideal für eine leichte, sättigende Mahlzeit.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (in 2 Stücke geteilt)
- 400 gBlumenkohl (in Röschen)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLKoriander (gemahlen)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Streifen)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform geben, die in den Airfryer passt.
- 3
Tomaten und Zwiebelstreifen zum Blumenkohl geben und vermengen.
- 4
Kabeljaufilets mit Knoblauch, restlichem Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb bestreichen und auf das Gemüse legen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 200°C 18 Minuten garen.
Zone 1 18 Min. - 6
Nach 10 Minuten das Gemüse einmal durchmischen, damit es gleichmäßig gart.
Zone 1 10 Min. - 7
Mit Petersilie und Feta bestreuen und sofort servieren.
Levantinisch Kabeljau mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (in 2 Stücke geteilt)
- 400 g Blumenkohl (in Röschen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
Ein Kabeljaufilet von etwa 150g braucht bei 200°C rund 8-10 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, im Einkorb-Airfryer garst du einfach alles zusammen in der Auflaufform bei 200°C für 18 Minuten - das ist sogar die Standardmethode dieses Rezepts.