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Leberkäse-Burger mit Spiegelei

Name: Leberkäse-Burger mit Spiegelei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Leberkäse (in 2 dicke Scheiben geschnitten); 2 Stück Burger-Brötchen; 2 Stück Eier; 2 Stück Cheddar-Scheiben; 2 Stück Eisbergsalat-Blätter; 1 Stück Tomate (in Scheiben geschnitten); 0.5 Stück rote Zwiebel (in Ringe geschnitten); 2 EL Ketchup; 1 EL Senf; 10 g Butter (für die Form); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Der Klassiker aus der Imbissbude bekommt im Airfryer eine schnelle, fettarme Version. Leberkäse wird außen knusprig und innen saftig, während das Spiegelei direkt daneben gart – perfekt für ein deftiges Mittagessen ohne großen Aufwand.

EinfachSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gLeberkäse (in 2 dicke Scheiben geschnitten)
🍔2 StückBurger-Brötchen
🥚2 StückEier
🧀2 StückCheddar-Scheiben
🥬2 StückEisbergsalat-Blätter
🍅1 StückTomate (in Scheiben geschnitten)
🧅0,5 Stückrote Zwiebel (in Ringe geschnitten)optional
🍅2 ELKetchupoptional
•1 ELSenfoptionalVorrat
🧈10 gButter (für die Form)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Leberkäse-Scheiben in den Korb legen und bei 200°C garen.
8 Min.
3
Nach 4 Minuten wenden, damit beide Seiten knusprig werden.
4
Kleine ofenfeste Form mit Butter einfetten, Eier hineinschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Form neben den Leberkäse in den Korb stellen und bei 160°C garen, bis das Eiweiß fest, der Dotter aber noch flüssig ist.
5 Min.
5
Brötchen aufschneiden und in den letzten 2 Minuten mit in den Korb legen, um sie leicht zu toasten.
2 Min.
6
Brötchenboden mit Salat, Tomate und Zwiebel belegen, Leberkäse und Cheddar daraufsetzen, Spiegelei obendrauf legen, mit Ketchup und Senf beträufeln und mit dem Brötchendeckel schließen.

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Leberkäse-Burger mit Spiegelei

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

560kcal

26gProtein

32gKohlenhydr.

35gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Leberkäse (in 2 dicke Scheiben geschnitten)
2 Stück Burger-Brötchen
2 Stück Eier
2 Stück Cheddar-Scheiben
2 Stück Eisbergsalat-Blätter
1 Stück Tomate (in Scheiben geschnitten)
0.5 Stück rote Zwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
2 EL Ketchup – optional
1 EL Senf – optional
10 g Butter (für die Form)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Leberkäse im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht Leberkäse in Scheiben etwa 8 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Kruste.

Kann man das Spiegelei direkt im Airfryer braten?

Ja, in einer kleinen ofenfesten Form mit etwas Butter gart das Ei bei 160°C in etwa 5 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.

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