Lauch-Tintenfisch Auflauf
Dieser Auflauf bringt Meeresfrüchte und Gemüse mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce auf den Teller, ganz ohne Backofen. Durch die Kombination aus Eiern, Parmesan und Tintenfisch liefert das Gericht ordentlich Protein bei wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 400 gTintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 300 gLauch (in Ringe geschnitten)
- 3 StückEier (verquirlt)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 ELSesamoptional
- 40 gParmesan (gerieben)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tintenfisch und Lauch in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Chili vermengen und 5 Minuten marinieren lassen.
5 Min. - 3
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und unter die marinierte Masse rühren.
- 4
Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und mit Parmesan bestreuen.
- 5
Die Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen, bis der Tintenfisch zart und die Oberfläche goldbraun ist.
Zone 1 18 Min. - 6
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.
Lauch-Tintenfisch Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten)
- 300 g Lauch (in Ringe geschnitten)
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 EL Sesam – optional
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C reichen etwa 18 Minuten in der Form, so bleibt der Tintenfisch zart und wird nicht gummiartig.
Nein, solange die Garzeit von 18 Minuten bei 180°C nicht überschritten wird, bleibt er weich und saftig.