Lauch-Schweinefilet-Auflauf
Dieser Auflauf bringt saftiges Schweinefilet und mild-süßen Lauch unter einer cremigen Käsedecke zusammen. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zur selben Zeit fertig wird und du am Ende nur noch kurz überbackst.
Zutaten
- 500 gSchweinefilet (pariert)
- 400 gLauch (in Ringe geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 150 mlSahne
- 100 gBergkäse (gerieben)
- 20 gButter
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELSenfoptionalVorrat
- 1 TLThymian (getrocknet)optional
- 1 PriseMuskatnuss (gerieben)optionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Schweinefilet mit Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Thymian einreiben und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 3
Lauch, Zwiebel und Knoblauch mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Zone 1 auf 180°C stellen und das Filet 18-20 Minuten garen, nach 10 Minuten wenden.
Zone 1 19 Min. - 5
Zone 2 auf 200°C stellen und den Lauch 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min. - 6
Filet aus dem Airfryer nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Zone 1 - 7
Lauch mit Sahne, Muskatnuss und der Hälfte des Käses in einer Auflaufform vermengen, Filetscheiben daraufgeben und mit restlichem Käse bestreuen.
beide Zonen - 8
Auflaufform in eine Zone geben und bei 190°C 5-6 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Zone 1 6 Min.
Lauch-Schweinefilet-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Schweinefilet (pariert)
- 400 g Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 ml Sahne
- 100 g Bergkäse (gerieben)
- 20 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Senf – optional
- 1 TL Thymian (getrocknet) – optional
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein ganzes Schweinefilet benötigt bei 180°C etwa 18-20 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, gare zuerst das Filet 18-20 Minuten bei 180°C, danach den Lauch 12 Minuten bei 200°C und überbacke beides anschließend gemeinsam 5-6 Minuten bei 190°C.
Bergkäse lässt sich problemlos durch Gouda oder Emmentaler ersetzen, beide schmelzen im Airfryer ähnlich gut.