Lauch-Quark-Auflauf
Magerquark und Eier machen diesen Auflauf zum echten Proteinlieferanten, während Kreuzkümmel, Curry und Paprika für eine marokkanische Note sorgen. Alles wird in einer Auflaufform vermengt und in einem Durchgang im Airfryer gegart – kein zusätzlicher Topf nötig.
Zutaten
- 400 gLauch (in Ringe geschnitten)
- 400 gMagerquark
- 3 StückEier
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- 4
Magerquark mit Eiern, Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer glattrühren.
- 5
Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl vermengen.
- 6
Quark-Ei-Mischung über das Gemüse gießen und vorsichtig unterheben.
- 7
Feta darüber bröseln.
- 8
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C 25 Minuten backen, bis die Oberfläche gestockt und leicht gebräunt ist.
25 Min. - 9
Falls die Oberfläche nach 15 Minuten zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- 10
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Lauch-Quark-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Lauch (in Ringe geschnitten)
- 400 g Magerquark
- 3 Stück Eier
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C braucht der Auflauf etwa 25 Minuten, bis Ei und Quark fest geworden sind.
Eine runde oder ovale Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.