Lasagne klassisch mit Bolognese
Diese klassische Lasagne beweist, dass du für ein richtiges Ofengericht keinen Backofen brauchst. Die Bolognese köchelt kurz auf dem Herd, anschließend übernimmt der Airfryer das Backen in einer passenden Form. Heraus kommt eine saftige Lasagne mit goldbraunem Käserand in gut einer Stunde.
Zutaten
- 400 gGemischtes Hackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückKarotte (fein gewürfelt)
- 1 StückStange Staudensellerie (fein gewürfelt)
- 3 ELTomatenmarkVorrat
- 200 mlGemüsebrüheVorrat
- 200 mlSahne
- 250 gLasagneplatten
- 70 gParmesan (gerieben)
- 125 gMozzarella (in Scheiben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 5 gFrisches Basilikum (zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 3 Minuten andünsten.
3 Min. - 4
Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgebraten ist.
5 Min. - 5
Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 6
Sahne unterrühren und die Bolognese vom Herd nehmen.
- 7
Eine ofenfeste Form, die in den Airfryer-Korb passt, abwechselnd mit Bolognese, Lasagneplatten und etwas Parmesan schichten. Mit Mozzarella und restlichem Parmesan abschließen.
- 8
Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C 25 Minuten backen, bis die Platten weich und der Käse goldbraun sind.
25 Min. - 9
Lasagne 5 Minuten ruhen lassen, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
5 Min.
Lasagne klassisch mit Bolognese
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Karotte (fein gewürfelt)
- 1 Stück Stange Staudensellerie (fein gewürfelt)
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 250 g Lasagneplatten
- 70 g Parmesan (gerieben)
- 125 g Mozzarella (in Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 5 g Frisches Basilikum (zum Garnieren) – optional
Bei 180°C ist die Lasagne nach etwa 25 Minuten gar, wenn die Platten weich und der Käse goldbraun sind.
Nein, bei ausreichend Flüssigkeit in der Bolognese und Sahne garen klassische Lasagneplatten direkt im Airfryer durch.
Verwende eine ofenfeste Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser, damit sie problemlos in den Korb passt.