Langos nach Pizza-Art mit Tomate und Mozzarella
Diese Langos-Variante verzichtet aufs Frittieren und kommt stattdessen knusprig aus dem Airfryer, dabei bleibt die Hefeteig-Basis genauso luftig wie beim Original. Mit Tomatenmark, Mozzarella und frischem Knoblauch schmeckt sie wie eine schnelle Pizza, braucht aber nur einen Bruchteil der Backzeit.
Zutaten
- 7 gTrockenhefeVorrat
- 5 gZuckerVorrat
- 400 gWeizenmehlVorrat
- 5 gSalzVorrat
- 30 mlOlivenölVorrat
- 60 gTomatenmarkVorrat
- 200 gMozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLgetrockneter OreganoVorrat
- 5 gfrisches Basilikum (gezupft)optional
Zubereitung
- 1
Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
10 Min. - 2
Mehl, Salz, Olivenöl und das Hefewasser zu einem glatten Teig verkneten, etwa 5 Minuten kneten.
5 Min. - 3
Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
60 Min. - 4
Teig in 4 Portionen teilen und jeweils zu einem ovalen, dünnen Fladen formen.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 6
Fladen dünn mit Olivenöl bestreichen und in den Korb legen, 5 Minuten backen.
5 Min. - 7
Fladen wenden, mit Tomatenmark bestreichen, Mozzarella und Knoblauch verteilen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
5 Min. - 8
Mit Oregano und Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Langos nach Pizza-Art mit Tomate und Mozzarella
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 7 g Trockenhefe
- 5 g Zucker
- 400 g Weizenmehl
- 5 g Salz
- 30 ml Olivenöl
- 60 g Tomatenmark
- 200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 5 g frisches Basilikum (gezupft) – optional
Insgesamt rund 10 Minuten bei 200°C, aufgeteilt in 5 Minuten pro Seite.
Ja, der Teig lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und muss vor dem Backen nur kurz Zimmertemperatur annehmen.