Lammkotelett-Spieße mit Rote Bete
Diese Spieße bringen mediterrane Aromen mit einer erdigen Note aus Rote Bete zusammen. Durch die Würfelgröße garen Fleisch und Gemüse gleichzeitig im Korb, ganz ohne Umschichten in mehreren Durchgängen.
Zutaten
- 400 gLammkotelett (entbeint und gewürfelt)
- 250 gRote Bete (geschält, in 1,5 cm Würfel geschnitten)
- 1 StückZwiebel (geviertelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Rote Bete schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel vierteln und Knoblauch fein hacken.
- 3
Lammkotelett entbeinen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 4
Lamm, Rote Bete und Zwiebel in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 5
Fleisch, Rote Bete und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
- 6
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 7
Spieße in den Korb legen und garen.
9 Min. - 8
Spieße wenden und weitere 9 Minuten fertig garen, bis das Lamm gebräunt und die Rote Bete weich ist.
9 Min. - 9
Mit Zitronenspalten servieren.
Lammkotelett-Spieße mit Rote Bete
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Lammkotelett (entbeint und gewürfelt)
- 250 g Rote Bete (geschält, in 1,5 cm Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (geviertelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional
Bei 200°C etwa 18 Minuten, mit einmal Wenden nach 9 Minuten, je nach Dicke der Fleischwürfel.
Nein, in 1,5 cm große Würfel geschnitten gart Rote Bete in den 18 Minuten gleichzeitig mit dem Lamm gar.