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Lammkotelett-Spieße mit Grünkohl aus dem Airfryer mit Lammkotelett und Grünkohl, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 27 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Lammkotelett-Spieße mit Grünkohl

Diese Spieße bringen orientalische Röstaromen auf den Teller, ohne dass du lange am Herd stehen musst. Kreuzkümmel und Paprikapulver ziehen ins Fleisch ein, während der Grünkohl parallel knusprig wird und für eine leichte, proteinreiche Mahlzeit sorgt.

High ProteinLow CarbGesundEinfach
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🍖400 gLammkotelett (entbeint, in Würfel geschnitten)
  • 🥬200 gGrünkohl (geputzt und grob gezupft)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🥛100 gJoghurt (als Dip)optional
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 5 Min.
  2. 2

    Lammwürfel mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb vermengen und auf Spieße stecken.

  3. 3

    Grünkohl mit etwas Olivenöl und Salz vermengen, bis die Blätter leicht glänzen.

  4. 4

    Lammspieße in Zone 1 und Grünkohl in Zone 2 einlegen, beide Zonen gleichzeitig starten.

    beide Zonen
  5. 5

    Nach 6 Minuten die Spieße wenden und den Grünkohl durchschütteln.

    beide Zonen 6 Min.
  6. 6

    Weitere 5-6 Minuten garen, bis das Lamm eine goldbraune Kruste hat und der Grünkohl knusprig ist.

    beide Zonen 6 Min.
  7. 7

    Mit Zitronensaft beträufeln und mit Joghurt sowie Koriander servieren.

Duo-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Lammkotelett-Spieße mit Grünkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal
34gProtein
8gKohlenhydr.
28gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Lammkotelett (entbeint, in Würfel geschnitten)
  • 200 g Grünkohl (geputzt und grob gezupft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Joghurt (als Dip) – optional
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Wie lange muss Lammkotelett im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen die Spieße 10-12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für eine gleichmäßige Kruste.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Lammspieße 10-12 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und backe danach den Grünkohl 8 Minuten bei gleicher Temperatur.

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