Lammkotelett-Pastinake Wrap
Zarte Lammkoteletts und süßlich-würzige Pastinake treffen auf eine frische Joghurtsauce im Wrap. Kreuzkümmel und Knoblauch geben dem Ganzen eine orientalische Note, ohne dass du dafür lange in der Küche stehen musst. Alles entsteht in einem Durchgang im Airfryer.
Zutaten
- 360 gLammkoteletts (ca. 4 Stück)
- 300 gPastinake (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 StückTortilla-Wraps
- 120 gNaturjoghurt
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 40 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Pastinake würfeln, mit Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und in den Korb geben.
8 Min. - 3
In der Zwischenzeit Lammkoteletts mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Öl einreiben.
- 4
Lammkoteletts zur Pastinake in den Korb legen und 10 Minuten bei 200°C weitergaren, dabei einmal wenden.
10 Min. - 5
Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
- 6
Tortillas kurz im Airfryer bei 180°C für 1 Minute anwärmen und mit der Joghurtsauce bestreichen.
1 Min. - 7
Lammfleisch vom Knochen lösen, mit Pastinake, Feta und Koriander in die Tortillas füllen und servieren.
Lammkotelett-Pastinake Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 360 g Lammkoteletts (ca. 4 Stück)
- 300 g Pastinake (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück Tortilla-Wraps
- 120 g Naturjoghurt
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 40 g Feta (zerbröckelt) – optional
Bei 200°C sind Lammkoteletts nach etwa 10-12 Minuten gar, je nach Dicke solltest du einmal wenden für gleichmäßiges Bräunen.
Ja, Karotte oder Süßkartoffel funktionieren mit gleicher Garzeit von etwa 18 Minuten bei 200°C genauso gut.
Mit rund 32 g Kohlenhydraten pro Portion ist er moderat kohlenhydratreduziert, für strikte Low-Carb-Diäten kannst du die Tortilla weglassen.