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Lammkotelett Curry mit Weißkohl und Hirse

Name: Lammkotelett Curry mit Weißkohl und Hirse
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran-Asiatische Fusion
Ingredients: 500 g Lammkoteletts (4 Stück); 300 g Weißkohl (in Streifen geschnitten); 80 g Hirse; 200 ml Gemüsebrühe (zum Kochen der Hirse); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Currypulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Curry und Lamm treffen hier auf mediterrane Würze und ein bisschen Hirse für die sättigende Basis. Alles gart gemeinsam im Airfryer-Korb, sodass am Ende nur ein Topf für die Hirse übrig bleibt.

High ProteinLow CarbEinfachGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍖500 gLammkoteletts (4 Stück)
🥬300 gWeißkohl (in Streifen geschnitten)
🌾80 gHirse
•200 mlGemüsebrühe (zum Kochen der Hirse)Vorrat
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•1 ELCurrypulverVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Hirse in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung etwa 12-15 Minuten weich kochen und beiseitestellen.
15 Min.
2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
3
Lammkoteletts mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer einreiben.
4
Weißkohl mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Olivenöl vermengen.
5
Lammkoteletts und Weißkohlmischung gemeinsam in den Korb geben und 18 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 18 Min.
6
Nach 8 Minuten den Korb schütteln und den Weißkohl wenden, Koteletts umdrehen.
Zone 1 8 Min.
7
Fertig garte Koteletts mit Weißkohl auf der Hirse anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren.

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Lammkotelett Curry mit Weißkohl und Hirse

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

790kcal

36gProtein

34gKohlenhydr.

51gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Lammkoteletts (4 Stück)
300 g Weißkohl (in Streifen geschnitten)
80 g Hirse
200 ml Gemüsebrühe (zum Kochen der Hirse)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Currypulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange braucht Lammkotelett im Airfryer?

Bei 200°C benötigen Lammkoteletts je nach Dicke 12-15 Minuten, für medium sollte die Kerntemperatur bei etwa 58-60°C liegen.

Kann ich die Hirse auch im Airfryer garen?

Die Hirse gart besser klassisch auf dem Herd in Brühe, während Lamm und Weißkohl parallel im Airfryer garen – so ist alles nach etwa 18 Minuten fertig.

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