Lammkotelett Curry mit Schalotte und Nudeln
Diese Kombination aus Lammkotelett und milder Currysauce erinnert an klassische deutsche Sonntagsküche, nur schneller und ohne großen Abwasch. Die Schalotten karamellisieren im Airfryer und geben der Sauce eine leichte Süße, während die Nudeln alles zu einem sättigenden One-Pot-Gericht abrunden.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 4 StückSchalotten (halbiert)
- 200 gNudeln
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 mlSahne
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Lammkoteletts mit Olivenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer einreiben und kurz ziehen lassen.
- 3
Schalotten halbieren und mit etwas Öl vermengen.
- 4
Lammkoteletts in Zone 1 legen, Schalotten 2 Minuten später in Zone 2 dazugeben und beide zusammen garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
beide Zonen 12 Min. - 5
Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.
- 6
Sahne, Gemüsebrühe, Knoblauch und restliches Currypulver in einem Topf erhitzen und leicht einkochen lassen.
- 7
Nudeln, Lammkoteletts, Schalotten und Currysauce in einer Auflaufform vermengen und mit Petersilie bestreut servieren.
Lammkotelett Curry mit Schalotte und Nudeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 4 Stück Schalotten (halbiert)
- 200 g Nudeln
- 1 EL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 190°C brauchen Lammkoteletts etwa 12 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, gare zuerst die Schalotten 10 Minuten bei 180°C und danach die Lammkoteletts 12 Minuten bei 190°C, anschließend alles zusammen in der Auflaufform vermengen.