Lammkotelett Curry mit Karotte und Baguette
Diese Kombination aus würzigem Lamm und süßlichen Karotten bringt marokkanische Aromen auf den Teller, ohne dass du stundenlang am Herd stehst. Curry, Kreuzkümmel und Honig verbinden Fleisch und Gemüse geschmacklich, während der Airfryer beides knusprig und saftig zugleich zubereitet.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts (je ca. 120 g)
- 400 gKarotten (in Stangen geschnitten)
- 1 StückBaguette (in Scheiben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELHonigVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Lammkoteletts mit Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ziehen lassen.
- 2
Karottenstangen mit etwas Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Lammkoteletts in Zone 1 einlegen und bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Zone 1 12 Min. - 5
Karotten in Zone 2 einlegen und bei 190°C garen, nach 8 Minuten schütteln.
Zone 2 15 Min. - 6
Baguettescheiben in die freie Zone geben und 3 Minuten bei 180°C aufbacken, bis sie knusprig sind.
beide Zonen 3 Min. - 7
Lammkoteletts mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie garnieren und zusammen mit Karotten und Baguette servieren.
Lammkotelett Curry mit Karotte und Baguette
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts (je ca. 120 g)
- 400 g Karotten (in Stangen geschnitten)
- 1 Stück Baguette (in Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Honig
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind Lammkoteletts nach 10-12 Minuten gar und innen noch leicht rosa, je nach Dicke des Fleisches.
Ja, gare zuerst die Karotten 15 Minuten bei 190°C, dann die Lammkoteletts 12 Minuten bei 200°C und backe zum Schluss das Baguette 3 Minuten bei 180°C auf.