Lammkotelett-Aubergine-Pfanne
Diese Pfanne bringt Lammkoteletts und Aubergine mit Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Zimt zusammen und schmeckt nach Naher-Osten-Küche. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass sich die Aromen von Fleisch und Gemüse vermischen. Ideal für alle, die ein proteinreiches One-Pot-Gericht ohne viel Abwasch suchen.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 1 StückAubergine (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Aubergine, Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch würfeln.
- 3
Gemüse mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermischen.
- 4
Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel würzen und auf das Gemüse in die Auflaufform legen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und 18 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten wenden.
Zone 1 18 Min. - 6
Mit Petersilie und Zitronensaft servieren.
Lammkotelett-Aubergine-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Je nach Dicke 10-12 Minuten bei 200°C, für medium eine Kerntemperatur von etwa 60-65°C anstreben.
Ja, einfach alles zusammen in einer Auflaufform bei 200°C 18 Minuten garen und nach 10 Minuten wenden.