Lachs Wrap mit Zucchini und Brot
Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone geben diesem Lachs Wrap eine marokkanische Note. Lachs, Zucchini und Brot garen gleichzeitig im Einkorb-Airfryer, danach wird alles mit einer Joghurtsauce in der Tortilla verpackt.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 200 gZucchini (in Scheiben)
- 100 gBrot (gewürfelt)
- 2 StückTortilla-Wraps
- 100 gJoghurt
- 0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Lachs mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl einreiben.
- 3
Zucchini-Scheiben und Brotwürfel mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Chiliflocken vermengen.
- 4
Lachs, Zucchini und Brot gemeinsam in den Airfryer-Korb geben und 10-12 Minuten bei 200°C garen.
12 Min. - 5
Nach 5 Minuten den Korb schütteln und Zucchini sowie Brot wenden, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Für die Sauce Joghurt mit restlichem Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
- 7
Tortillas kurz erwärmen, Lachs mit einer Gabel zerpflücken und zusammen mit Zucchini, Brot, Joghurtsauce und Koriander in die Wraps füllen.
Lachs Wrap mit Zucchini und Brot
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 200 g Zucchini (in Scheiben)
- 100 g Brot (gewürfelt)
- 2 Stück Tortilla-Wraps
- 100 g Joghurt
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 TL Chiliflocken – optional
Bei 200°C braucht Lachsfilet je nach Dicke etwa 8-10 Minuten, bis es innen saftig und außen leicht gebräunt ist.
Ja, Lachs, Zucchini und Brot lassen sich vorab garen und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, das Zusammenbauen erfolgt erst kurz vor dem Servieren.