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Lachs-Steckrübe-Pfanne

Name: Lachs-Steckrübe-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 300 g Lachsfilet (2 Filets); 400 g Steckrübe (geschält und gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (in Ringen); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Zimt; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 EL Honig; 0.5 Stück Zitronensaft (ausgepresst); 1 EL Koriander (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken

Diese Pfanne bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Honig mit zartem Lachs und milder Steckrübe zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform, was sie perfekt für Meal-Prep macht, da du direkt für mehrere Tage vorkochen kannst.

GesundMeal PrepOne-PotLow Carb

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gLachsfilet (2 Filets)
🌱400 gSteckrübe (geschält und gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (in Ringen)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 PriseZimtVorrat
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•1 ELHonigVorrat
🍋0,5 StückZitronensaft (ausgepresst)
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min.
2
Steckrübe würfeln und mit Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Lachsfilets mit Honig, Ingwer, Zitronensaft und einer Prise Chiliflocken bestreichen.
4
Steckrübenmischung in eine Auflaufform geben und in den Airfryer stellen, 12 Minuten bei 200°C garen.
beide Zonen 12 Min.
5
Lachsfilets auf die vorgegarte Steckrübe legen und weitere 10 Minuten bei 200°C garen, bis der Lachs gar ist.
beide Zonen 10 Min.
6
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

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Lachs-Steckrübe-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

28gProtein

20gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Lachsfilet (2 Filets)
400 g Steckrübe (geschält und gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (in Ringen)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1 TL Ingwer (gerieben)
1 EL Honig
0.5 Stück Zitronensaft (ausgepresst)
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chiliflocken – optional

Wie lange muss Lachs im Airfryer garen?

Lachsfilets brauchen bei 180-200°C etwa 8-10 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gib Steckrübe und Lachs gemeinsam in einer Auflaufform in den Korb und gare alles zusammen etwa 22 Minuten bei 200°C.

Ist das Gericht meal-prep-geeignet?

Ja, es hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich portionsweise gut wieder aufwärmen.

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