Lachs-Spieße mit Kürbis
Lachswürfel und Kürbisstücke ziehen kurz in einer Zitronen-Knoblauch-Marinade und kommen dann gemeinsam auf den Spieß. Im Airfryer werden beide Komponenten gleichzeitig gegart, sodass am Ende alles saftig und gleichzeitig fertig auf dem Teller landet.
Zutaten
- 400 gLachsfilet (in 3 cm Würfel geschnitten)
- 300 gHokkaido-Kürbis (in 3 cm Würfel geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELHonig (für die Glasur)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Kürbis und Lachs in gleich große Würfel schneiden.
- 2
Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und über Lachs und Kürbis geben, 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 3
Kürbis- und Lachswürfel getrennt auf Spieße stecken.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 5
Kürbis-Spieße in Zone 1 bei 190°C für 12 Minuten garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Nach 4 Minuten die Lachs-Spieße in Zone 2 bei 200°C für 8 Minuten dazugeben.
Zone 2 8 Min. - 7
Spieße nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
beide Zonen - 8
Optional mit etwas Honig bepinseln und sofort servieren.
Lachs-Spieße mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Lachsfilet (in 3 cm Würfel geschnitten)
- 300 g Hokkaido-Kürbis (in 3 cm Würfel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Honig (für die Glasur) – optional
Lachs-Spieße benötigen bei 200°C etwa 7-8 Minuten, bis sie außen leicht gebräunt und innen saftig sind.
Ja, dafür den Kürbis 10-12 Minuten bei 190°C vorgaren und danach den Lachs separat 7-8 Minuten bei 200°C garen.