Lachs-Spieße mit Brokkoli
Diese Lachs-Spieße kombinieren zarten Fisch mit knackigem Brokkoli und einer leichten Zitronen-Knoblauch-Marinade. Im Airfryer garen beide Zutaten gleichzeitig, sodass du in unter 30 Minuten ein komplettes, proteinreiches Gericht auf dem Teller hast.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in Würfel geschnitten)
- 250 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELfrisches Basilikum (gehackt)optional
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Lachs in etwa 3 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz durchziehen lassen.
- 3
Brokkoli in kleine Röschen teilen und ebenfalls mit etwas Olivenöl und Salz vermischen.
- 4
Lachswürfel und Brokkoliröschen abwechselnd auf Spieße stecken.
- 5
Spieße in den Airfryer-Korb legen und bei 200°C 12 Minuten garen.
12 Min. - 6
Nach 6 Minuten die Spieße vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 7
Spieße mit frischem Basilikum und Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Lachs-Spieße mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in Würfel geschnitten)
- 250 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL frisches Basilikum (gehackt) – optional
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind die Spieße nach etwa 12 Minuten gar, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, weiche die Holzspieße vorher 10 Minuten in Wasser ein, damit sie im Airfryer nicht verbrennen.
Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer konzipiert und wird in einem einzigen Durchgang fertig.