Lachs mit Zitronenbutter und Spargel
Lachs und grüner Spargel ergänzen sich perfekt und sind durch den Airfryer in wenigen Minuten gegart. Die Zitronenbutter bringt Frische und Würze, ohne dass du lange am Herd stehen musst.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Stück à 150 g)
- 400 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 30 gButter
- 1 StückBio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 PriseSalzVorrat
- 2 PrisePfefferVorrat
- 5 gfrische Petersilie (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Lachsfilets mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Spargel mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Lachs mit der Hautseite nach unten in Zone 1 legen und 10 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 10 Min. - 5
Spargel in Zone 2 geben und 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten einmal schütteln.
Zone 2 10 Min. - 6
Währenddessen Butter mit Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb in einem kleinen Topf schmelzen.
- 7
Lachs und Spargel aus dem Airfryer nehmen, mit Zitronenbutter beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
beide Zonen
Lachs mit Zitronenbutter und Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Stück à 150 g)
- 400 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 30 g Butter
- 1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Prise Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 5 g frische Petersilie (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
Ein Lachsfilet von etwa 150 g braucht bei 200°C rund 10 Minuten, bis es innen saftig und außen leicht gebräunt ist.
Ja, gare zuerst den Spargel 8 Minuten bei 200°C und anschließend den Lachs 10 Minuten bei 200°C im selben Korb.