Lachs mit Honig-Senf-Kruste
Die Kombination aus Honig und Senf sorgt für eine leicht karamellisierte Kruste, die den milden Lachs perfekt ergänzt. Im Airfryer wird das Filet außen leicht glänzend und bleibt innen saftig, ganz ohne Ofen oder Pfanne. Ein schnelles Gericht für Wochentage, das trotzdem nach mehr Aufwand aussieht.
Zutaten
- 2 StückLachsfilet (ca. 150 g pro Stück)
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELSenf (mittelscharf)Vorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 PriseSalzVorrat
- 2 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELFrischer Dill (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Honig, Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- 3
Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und die Honig-Senf-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- 4
Lachsfilets in den Airfryer-Korb legen und bei 200°C garen.
12 Min. - 5
Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.
Lachs mit Honig-Senf-Kruste
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Lachsfilet (ca. 150 g pro Stück)
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Prise Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Frischer Dill (gehackt) – optional
Lachsfilets von ca. 150 g brauchen bei 200°C etwa 10-12 Minuten im Airfryer, bis sie innen saftig und außen leicht karamellisiert sind.
Ja, pro Portion enthält das Gericht nur etwa 12 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus dem Honig in der Kruste.