Lachs-Fenchel-Pfanne
Diese Lachs-Fenchel-Pfanne bringt BBQ-Aromen mit wenig Aufwand auf den Teller. Der Fenchel wird im Airfryer schön karamellig, während der Lachs saftig bleibt, und dank der schlanken Marinade passt das Gericht perfekt in einen kalorienbewussten Speiseplan.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Filets)
- 2 StückFenchelknollen (in Spalten geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Fenchel putzen, in Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Für die BBQ-Marinade Honig, Senf, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauch, Zitronensaft und restliches Olivenöl verrühren und die Lachsfilets damit bestreichen.
- 4
Fenchel in eine Auflaufform geben, Lachsfilets obenauf legen (Einkorb) oder Fenchel und Lachs getrennt auf beide Zonen verteilen (Duo).
beide Zonen - 5
Bei 200°C garen, bis der Lachs gar und der Fenchel weich-karamellig ist.
beide Zonen 15 Min. - 6
Mit Zitronenzesten und Petersilie bestreuen und servieren.
Lachs-Fenchel-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Filets)
- 2 Stück Fenchelknollen (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Lachsfilets brauchen bei 200°C je nach Dicke etwa 10-12 Minuten, bis sie innen saftig und außen leicht gebräunt sind.
Ja, gib Lachs und Fenchel gemeinsam in eine Auflaufform und gare beides 12-15 Minuten bei 200°C in einem Durchgang.