Lachs Curry mit Frühlingszwiebel und Reis
Diese Kombination aus mildem Curry, cremiger Kokosmilch und frischen Frühlingszwiebeln bringt asiatische Aromen auf einen klassisch deutschen Teller mit Reis. Der Airfryer gart den Lachs außen zart und innen saftig, während der Reis parallel auf dem Herd fertig wird.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Stück)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 3 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (frisch gerieben)
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 150 gReis
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 0,5 StückZitrone (in Spalten)optional
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser aufkochen und köcheln lassen, während der Airfryer vorbereitet wird.
15 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit Currypulver, Kokosmilch, Sojasauce und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
- 4
Lachsfilets in eine ofenfeste Form im Airfryerkorb legen, mit der Marinade übergießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
- 5
12 Minuten bei 200°C garen, bis der Lachs innen noch saftig und außen leicht gebräunt ist.
12 Min. - 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander und Zitronenspalten servieren, dazu den Reis anrichten.
Lachs Curry mit Frühlingszwiebel und Reis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Stück)
- 2 TL Currypulver
- 100 ml Kokosmilch
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Reis
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
Bei 200°C braucht Lachsfilet je nach Dicke 10 bis 12 Minuten, bis er innen noch saftig ist.
Ja, mit doppelter Menge Wasser in einer feuerfesten Form bei 180°C etwa 15 Minuten, das Fischgericht wird dann aber besser separat gegart.