Lachs Curry mit Frühlingszwiebel
Dieses Lachs-Curry vereint eine cremige Kokos-Currysauce mit einer rauchigen BBQ-Note und frischer Frühlingszwiebel. Alles wird direkt in einer Auflaufform im Airfryer gegart, sodass du nur eine Form spülen musst und der Fisch schön saftig bleibt.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in zwei Filets)
- 4 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 1 ELHonig (für die BBQ-Note)Vorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (in Ringe geschnitten)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (in Scheiben, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kokosmilch, Currypulver, Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Öl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform verrühren.
- 3
Paprika und Frühlingszwiebel unter die Sauce mischen, Lachsfilets darauf legen und mit Chiliringen bestreuen.
- 4
Auflaufform in den Airfryerkorb stellen und 14 Minuten bei 180°C garen, bis der Lachs durchgegart ist.
14 Min. - 5
Nach dem Garen mit Zitronenscheiben servieren.
Lachs Curry mit Frühlingszwiebel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in zwei Filets)
- 4 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Honig (für die BBQ-Note)
- 1 EL Sojasauce
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (in Scheiben, zum Servieren) – optional
Bei 180°C benötigt das Gericht in der Auflaufform etwa 14 Minuten, bis der Lachs durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist.
Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer konzipiert und wird komplett in einem Durchgang in der Auflaufform gegart.