Lachs-Brokkoli-Pfanne
Diese Lachs-Brokkoli-Pfanne verbindet mediterrane Aromen mit der schnellen Zubereitung im Airfryer. Lachs und Brokkoli garen gemeinsam auf einem Blech, sodass du kaum Aufwand hast und trotzdem ein ausgewogenes Gericht bekommst.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 Stückrote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELfrisches Basilikum (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Brokkoli, Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Gemüse in den Korb geben und 7 Minuten garen.
7 Min. - 4
Korb schütteln, Lachsfilets auf das Gemüse legen und mit Zitronensaft beträufeln.
- 5
Weitere 8 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart ist und das Gemüse leicht Röstaromen hat.
8 Min. - 6
Mit Zitronenabrieb und frischem Basilikum bestreuen, sofort servieren.
Lachs-Brokkoli-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL frisches Basilikum (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein Lachsfilet von etwa 150 g braucht bei 200°C rund 8 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, Blumenkohl oder Zucchini eignen sich genauso gut und benötigen ähnliche Garzeiten von 7-10 Minuten.
Nein, bei dieser Menge und Größe reicht einmaliges Garen ohne Wenden, da der Airfryer von allen Seiten heiße Luft zirkuliert.