Kürbisspalten mit Rosmarin
Kürbis gehört im Herbst einfach dazu, und im Airfryer werden die Spalten außen knusprig und innen weich, ohne dass du viel Öl brauchst. Mit Rosmarin, Knoblauch und ein bisschen Pfeffer bekommt der Kürbis eine würzige Note, die zu Fleisch, Fisch oder als vegetarische Hauptbeilage passt.
Zutaten
- 600 gHokkaido-Kürbis (in Spalten geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückRosmarinzweige (gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELAhornsirup (für eine leichte Süße)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kürbis waschen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Bei Hokkaido kann die Schale dranbleiben.
- 3
Kürbisspalten mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 4
Kürbisspalten in den Korb geben und 20 Minuten bei 200°C garen.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit die Spalten gleichmäßig bräunen.
- 6
Fertig gegarte Kürbisspalten nach Belieben mit etwas Ahornsirup beträufeln und servieren.
Kürbisspalten mit Rosmarin
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Hokkaido-Kürbis (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Rosmarinzweige (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Ahornsirup (für eine leichte Süße) – optional
Bei 200°C sind Kürbisspalten nach etwa 20 Minuten gar und außen leicht knusprig, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Bei Hokkaido-Kürbis kannst du die Schale dranlassen, sie wird im Airfryer weich und essbar; bei Butternut oder anderen festeren Sorten solltest du sie vorher schälen.