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Kürbis-Schweinefilet Auflauf aus dem Airfryer mit Schweinefilet und Hokkaido-Kürbis, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Einkorb 35 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Kürbis-Schweinefilet Auflauf

Diese Kombination aus magerem Schweinefilet und süßlichem Kürbis bekommt durch Ingwer, Knoblauch und Sojasauce eine leichte asiatische Note. Alles wird zusammen im Korb gegart, sodass nur ein Durchgang und wenig Aufwand nötig sind.

High ProteinAbnehmenLow CarbEinfach
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩300 gSchweinefilet (in Würfel geschnitten)
  • 🎃300 gHokkaido-Kürbis (in Würfel geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (in Ringen)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚1 ELIngwer (gerieben)
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • •1 TLChiliflockenoptionalVorrat
  • 🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
  • •1 ELSesam (geröstet)optional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Schweinefilet würfeln und mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl vermischen, kurz ziehen lassen.

  3. 3

    Kürbis und Zwiebel würfeln bzw. schneiden und mit dem marinierten Fleisch vermengen, mit Salz und Pfeffer sowie Chiliflocken abschmecken.

  4. 4

    Die Mischung in den Airfryer-Korb geben und bei 190°C garen.

    20 Min.
  5. 5

    Nach 10 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.

  6. 6

    Fertig garen lassen, bis Kürbis weich und Fleisch durchgegart ist, dann mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.

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Kürbis-Schweinefilet Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
35gProtein
14gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Schweinefilet (in Würfel geschnitten)
  • 300 g Hokkaido-Kürbis (in Würfel geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Chiliflocken – optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 1 EL Sesam (geröstet) – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Schweinefilet im Airfryer garen?

In Würfeln zusammen mit Kürbis benötigt es bei 190°C etwa 20 Minuten, bis die Kerntemperatur von 70°C erreicht ist.

Kann ich den Kürbis mit Schale verwenden?

Ja, bei Hokkaido-Kürbis ist die Schale essbar und wird im Airfryer weich, ein Schälen ist nicht nötig.

Eignet sich das Rezept zum Meal Prep?

Ja, der Auflauf lässt sich portionsweise bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Airfryer bei 160°C 5 Minuten aufwärmen.

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