Kürbis-Hüttenkäse-Auflauf
Kürbis trifft auf griechische Aromen: Feta, Oregano und Zitrone verleihen diesem Auflauf eine mediterrane Note, während Hüttenkäse und Eier für ordentlich Protein sorgen. Alles wird in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer gebacken, ohne Vorkochen oder mehrere Töpfe.
Zutaten
- 400 gKürbis (gewürfelt)
- 250 gHüttenkäse
- 3 StückEier (verquirlt)
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 100 gSpinat (grob gehackt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 ELZitronensaftoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kürbis, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine airfryergeeignete Auflaufform geben.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und den Kürbis 10 Minuten vorgaren.
10 Min. - 4
In der Zwischenzeit Eier mit Hüttenkäse, Feta, Oregano und Zitronensaft verquirlen.
- 5
Spinat unter den vorgegarten Kürbis heben, die Eier-Käse-Masse darübergießen.
- 6
Auflaufform zurück in den Airfryer geben und 15 Minuten bei 180°C backen, bis die Masse fest und leicht gebräunt ist.
15 Min. - 7
Auflauf kurz ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.
Kürbis-Hüttenkäse-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kürbis (gewürfelt)
- 250 g Hüttenkäse
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 100 g Spinat (grob gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 EL Zitronensaft – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nach 10 Minuten Vorgaren des Kürbis backt der Auflauf mit Eiermasse weitere 15 Minuten bei 180°C, insgesamt also 25 Minuten.
Eine runde oder ovale Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer mit 4-6 Liter Korbvolumen.
Ja, die rohe Masse hält sich abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank und wird dann direkt im Airfryer fertig gebacken.