Kräuter-Zucchini-Rumpsteak-Röstchen
Rumpsteak und buntes Gemüse garen hier zusammen in einem Durchgang, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken für eine mexikanische Note. Das Ergebnis ist ein proteinreiches Gericht ohne viel Aufwand und ohne zusätzliche Töpfe.
Zutaten
- 300 gRumpsteak (in 2 Stücke portioniert)
- 300 gZucchini (gewürfelt)
- 150 gPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 0,5 StückZitrone (für den Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rumpsteaks mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und kurz ruhen lassen.
- 3
Zucchini, Paprika und Zwiebel schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken vermengen.
- 4
Gemüse in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C anrösten.
Zone 1 10 Min. - 5
Korb schütteln, Steaks daraufgeben und weitere 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 6 Min. - 6
Steaks kurz ruhen lassen, mit frischem Koriander und etwas Zitronensaft servieren.
Kräuter-Zucchini-Rumpsteak-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rumpsteak (in 2 Stücke portioniert)
- 300 g Zucchini (gewürfelt)
- 150 g Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (für den Saft) – optional
Ein 150g Rumpsteak braucht bei 200°C etwa 6-8 Minuten für medium, je nach Dicke des Fleisches.
Ja, Kürbis oder Aubergine passen ebenso gut und benötigen bei 10 Minuten Vorgaren eine ähnliche Garzeit.