Kräuter-Zander-Lauch-Schale
Diese Schale kombiniert zarten Zander mit knackigem Lauch, Paprika und einer Prise mexikanischer Würze aus Kreuzkümmel und Chili. Im Duo-Airfryer garen Fisch und Gemüse gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles nach nur 25 Minuten fertig auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 300 gZanderfilet (2 Filets)
- 200 gLauch (in Ringe geschnitten)
- 100 gPaprika (in Streifen)
- 100 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 50 gZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer vorheizen: Zone 1 auf 180°C, Zone 2 auf 200°C, jeweils 3 Minuten.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zanderfilets mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitronensaft und etwas Olivenöl einreiben.
Zone 1 - 3
Lauch, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Mais und Tomaten mit Olivenöl, Chiliflocken und Salz vermischen.
Zone 2 - 4
Zander in Zone 1 legen und 12 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 12 Min. - 5
Gemüse-Mix in Zone 2 geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 12 Min. - 6
Nach 6 Minuten das Gemüse einmal durchschütteln.
Zone 2 6 Min. - 7
Zander und Gemüse zusammen anrichten, mit frischem Koriander und etwas Zitrone servieren.
beide Zonen
Kräuter-Zander-Lauch-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Zanderfilet (2 Filets)
- 200 g Lauch (in Ringe geschnitten)
- 100 g Paprika (in Streifen)
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 50 g Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
Zanderfilets brauchen bei 180°C etwa 10 bis 12 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, gare zuerst das Gemüse 12 Minuten bei 200°C, nimm es heraus und gare danach den Zander 12 Minuten bei 180°C.