Kräuter-Tofu Nuggets mit Zwiebel
Diese Tofu-Nuggets bekommen durch Dill und Petersilie eine leicht nordische Note und werden zusammen mit Zwiebelspalten im Airfryer knusprig. Ein schneller vegetarischer Snack oder Hauptgericht, der ganz ohne Fritteuse auskommt.
Zutaten
- 300 gTofu (gepresst, in Nuggets geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 3 ELMehlVorrat
- 80 gPaniermehlVorrat
- 1 ELDill (fein gehackt)
- 1 ELPetersilie (fein gehackt)
- 1 StückZwiebel (in Spalten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLZwiebelpulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 100 gJoghurt (für den Dip)optional
- 0,5 StückGurke (fein gerieben, für den Dip)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft, für den Dip)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
4 Min. - 2
Tofu gut ausdrücken und in mundgerechte Nuggets schneiden.
- 3
Mehl in einer Schale bereitstellen, Ei in einer zweiten verquirlen. Paniermehl mit Dill, Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
- 4
Tofu-Nuggets zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Kräuter-Paniermehl-Mischung wenden.
- 5
Panierte Nuggets und Zwiebelspalten mit Olivenöl beträufeln und im Korb verteilen, ohne sie zu stapeln.
- 6
12-15 Minuten bei 200°C backen, nach 7 Minuten den Korb schütteln, bis die Nuggets goldbraun und knusprig sind.
15 Min. - 7
Für den Dip Joghurt mit geriebener Gurke, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und zu den Nuggets servieren.
Kräuter-Tofu Nuggets mit Zwiebel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tofu (gepresst, in Nuggets geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 3 EL Mehl
- 80 g Paniermehl
- 1 EL Dill (fein gehackt)
- 1 EL Petersilie (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 100 g Joghurt (für den Dip) – optional
- 0.5 Stück Gurke (fein gerieben, für den Dip) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft, für den Dip) – optional
Bei 200°C sind die Nuggets nach 12 bis 15 Minuten knusprig, dabei nach 7 Minuten einmal schütteln.
Ja, ersetze das Ei durch eine Mischung aus 2 EL Wasser und 1 EL Mehl oder etwas Pflanzendrink zum Andicken der Panade.