Kräuter-Tintenfisch Nuggets mit Schalotte
Diese Tintenfisch-Nuggets bekommen durch Joghurt, Curry und Kreuzkümmel eine warme, indische Würze und werden im Airfryer schön knusprig, ohne viel Öl. Die Schalotten garen gleichzeitig mit und bringen eine leicht süßliche Note dazu.
Zutaten
- 300 gTintenfisch (in Ringe oder Stücke geschnitten)
- 2 StückSchalotten (in Ringe geschnitten)
- 3 ELJoghurt
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELZitronensaft
- 4 ELPaniermehlVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Tintenfisch trockentupfen und in mundgerechte Stücke oder Ringe schneiden.
- 2
Joghurt mit Currypulver, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und den Tintenfisch darin 15 Minuten marinieren.
15 Min. - 3
Paniermehl mit Olivenöl vermengen und die marinierten Tintenfischstücke darin wenden.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Tintenfisch-Nuggets und Schalottenringe in den Korb geben, leicht verteilen.
- 6
8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten den Korb schütteln.
8 Min. - 7
Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Kräuter-Tintenfisch Nuggets mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Tintenfisch (in Ringe oder Stücke geschnitten)
- 2 Stück Schalotten (in Ringe geschnitten)
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 0.5 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Paniermehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
8 Minuten bei 200°C reichen aus, nach 4 Minuten solltest du den Korb einmal schütteln.
Nein, durch die kurze Garzeit von nur 8 Minuten bleibt er zart, zu lange Garzeiten solltest du vermeiden.