Kräuter-Spargel-Garnelen-Röstchen
Diese Röstchen bringen indische Gewürze mit frischem Spargel und saftigen Garnelen zusammen. Alles landet gleichzeitig im Korb und ist in wenigen Minuten knusprig-zart gegart – perfekt für einen schnellen, leichten Feierabend.
Zutaten
- 250 gGarnelen (geschält, ohne Darm)
- 250 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt, in Stücke geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Garnelen und Spargelstücke in einer Schüssel mit Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb, Currypulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Die marinierte Mischung in den Korb geben und gleichmäßig verteilen.
- 4
Bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
8 Min. - 5
Garnelen sollten rosa und durchgegart, Spargel bissfest sein. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Kräuter-Spargel-Garnelen-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Garnelen (geschält, ohne Darm)
- 250 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt, in Stücke geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Rohe Garnelen sind bei 200°C nach 6 bis 8 Minuten gar, sie werden rosa und leicht fest.
Ja, tiefgekühlte Garnelen sollten vorher vollständig aufgetaut und trockengetupft werden, damit sie im Airfryer nicht wässrig werden.
Brokkoli oder Zucchini funktionieren genauso gut und benötigen die gleiche Garzeit von etwa 8 Minuten.