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Kräuter-Sojaschnetzel mit Grünkohl aus dem Airfryer mit Sojaschnetzel, getrocknet und Grünkohl, auf dunklem Schiefer …
Duo + Einkorb 35 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Kräuter-Sojaschnetzel mit Grünkohl

Sojaschnetzel nehmen Marinaden wie ein Schwamm auf und werden hier mit Ingwer, Knoblauch und Sesamöl asiatisch gewürzt. Zusammen mit Grünkohl garen sie in einer einzigen Auflaufform, sodass am Ende nur ein Behälter zu spülen bleibt.

VeganHigh ProteinSchnellOne-Pot
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊120 gSojaschnetzel, getrocknet
  • 🥬250 gGrünkohl (gewaschen und grob zerkleinert)
  • •300 mlGemüsebrühe, heiß (zum Einweichen)Vorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • 🫚1 TLIngwer (fein gerieben)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • •1 TLChiliflockenoptionalVorrat
  • •1 TLAhornsirupVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • •1 ELSesamoptional
  • 🌿1 PriseKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Sojaschnetzel in der heißen Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, dann gut ausdrücken.

    10 Min.
  2. 2

    Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken und Ahornsirup zu einer Marinade verrühren und mit den Sojaschnetzeln vermengen.

  3. 3

    Grünkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  4. 4

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    3 Min.
  5. 5

    Sojaschnetzel und Grünkohl in eine Auflaufform schichten und in den Airfryer stellen.

    beide Zonen
  6. 6

    15 Minuten bei 190°C garen.

    15 Min.
  7. 7

    Nach 8 Minuten einmal durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.

  8. 8

    Mit Sesam und Koriander bestreuen und sofort servieren.

Einkorb & Duo35 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Kräuter-Sojaschnetzel mit Grünkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
28gProtein
20gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 120 g Sojaschnetzel, getrocknet
  • 250 g Grünkohl (gewaschen und grob zerkleinert)
  • 300 ml Gemüsebrühe, heiß (zum Einweichen)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer (fein gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Chiliflocken – optional
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sesam – optional
  • 1 Prise Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Grünkohl im Airfryer garen?

Grünkohl braucht bei 180-190°C etwa 10-12 Minuten, dazwischen einmal schütteln, damit er gleichmäßig knusprig wird.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, schichte Sojaschnetzel und Grünkohl einfach zusammen in eine Auflaufform und gare beides 15 Minuten bei 190°C in einem Durchgang.

Ist das Gericht komplett vegan?

Ja, alle Zutaten wie Sojaschnetzel, Ahornsirup und Gemüsebrühe sind rein pflanzlich.

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