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Kräuter-Seitan-Kartoffel-Schale

Name: Kräuter-Seitan-Kartoffel-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 300 g Seitan (gewürfelt); 500 g Kartoffeln (gewürfelt); 3 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Zimt; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Koriander (frisch gehackt); 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese Schale bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit knusprigem Seitan und goldenen Kartoffelwürfeln zusammen. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten zeitgleich in getrennten Zonen, sodass alles frisch und knackig auf den Tisch kommt.

VegetarischVeganSchnellHigh Protein

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊300 gSeitan (gewürfelt)
🥔500 gKartoffeln (gewürfelt)
🫒3 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 PriseZimtVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🌿1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
🌿1 ELPetersilie (frisch gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

1
Kartoffeln waschen, würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Seitan würfeln und mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt und Chiliflocken marinieren.
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
4
Kartoffelwürfel in Zone 2 geben und bei 200°C garen.
Zone 2 18 Min.
5
Nach 6 Minuten den marinierten Seitan in Zone 1 dazugeben und bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min.
6
Nach der Hälfte der jeweiligen Garzeit beide Körbe schütteln, damit alles gleichmäßig bräunt.
beide Zonen
7
Kartoffeln und Seitan in eine Schale geben, mit Zwiebel, Koriander, Petersilie und Zitronensaft vermengen und servieren.

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Kräuter-Seitan-Kartoffel-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

560kcal

40gProtein

55gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Seitan (gewürfelt)
500 g Kartoffeln (gewürfelt)
3 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1 TL Chiliflocken – optional
1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
1 EL Petersilie (frisch gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft davon)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Wie lange braucht Seitan im Airfryer?

Seitan ist bei 200°C in 10 bis 12 Minuten knusprig gegart, dabei die Würfel einmal wenden oder schütteln.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb zubereiten?

Ja, gare die Kartoffeln zuerst 10 Minuten bei 200°C vor, gib dann den Seitan dazu und gare beides zusammen weitere 4 Minuten.

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