Kräuter-Scholle mit Rucola
Diese Scholle bekommt durch Zitrone, Oregano und Knoblauch eine griechische Note und bleibt im Airfryer schön saftig. Zusammen mit dem frischen Rucola-Feta-Salat lässt sie sich gut vorbereiten und hält sich getrennt gelagert mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten
- 300 gSchollenfilets (2 Filets à ca. 150 g)
- 3 ELOlivenöl (für Marinade und Salat)Vorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 ELDill (frisch gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 60 gRucola
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 100 gGurke (in Scheiben)
- 0,5 StückRote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und die Schollenfilets damit bestreichen.
- 3
Die Filets in den Korb legen und bei 180°C 8 Minuten garen, bis das Fleisch sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
8 Min. - 4
Währenddessen Rucola, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Feta in einer Schüssel vermengen und mit dem restlichen Olivenöl sowie etwas Zitronensaft beträufeln.
- 5
Die gegarte Scholle mit Dill bestreuen, auf dem Rucola-Salat anrichten und servieren.
Kräuter-Scholle mit Rucola
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilets (2 Filets à ca. 150 g)
- 3 EL Olivenöl (für Marinade und Salat)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 EL Dill (frisch gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 60 g Rucola
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 100 g Gurke (in Scheiben)
- 0.5 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) – optional
Dünne Schollenfilets sind bei 180°C nach 8 bis 10 Minuten durchgegart, je nach Dicke der Filets.
Ja, Fisch und Salat lassen sich getrennt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Essen zusammen anrichten.