Kräuter-Scholle-Chinakohl-Schale
Diese Schale bringt Fisch und Gemüse in einem Durchgang aus dem Airfryer auf den Tisch. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili geben der Scholle eine mexikanische Note, während der Chinakohl schön knackig bleibt.
Zutaten
- 300 gSchollenfilet
- 300 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (in Spalten)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Chinakohl, Paprika und Zwiebel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
Gemüse 5 Minuten bei 200°C garen.
5 Min. - 4
Scholle mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauch, restlichem Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Gemüse im Korb zur Seite schieben, gewürzte Scholle darauf legen.
- 6
Weitere 7 Minuten bei 200°C garen, bis die Scholle gar ist und leicht zerfällt.
7 Min. - 7
Mit frischem Koriander und Zitronenspalten servieren.
Kräuter-Scholle-Chinakohl-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilet
- 300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Scholle braucht bei 200°C je nach Dicke 7-10 Minuten, bis das Fleisch weiß und leicht zerfallend ist.
Ja, Weißkohl funktioniert genauso gut, benötigt aber 2-3 Minuten mehr Garzeit, da er fester ist.