Kräuter-Schinken-Kohlrabi-Schale
Kohlrabi bringt hier die klassisch deutsche Note rein und wird zusammen mit Schinken, Schmand und Käse in einer Auflaufform gegart. Alles landet in einem Rutsch im Airfryer und lässt sich super für mehrere Tage vorbereiten.
Zutaten
- 500 gKohlrabi (geschält und gewürfelt)
- 150 ggekochter Schinken (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 150 gSchmand
- 80 gEmmentaler (gerieben)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLDill (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnuss (gerieben)Vorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Kohlrabi, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen und in eine airfryergeeignete Auflaufform geben.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min. - 5
Schinken, Schmand, Petersilie und Dill unter das gegarte Gemüse mischen.
- 6
Geriebenen Emmentaler gleichmäßig darüber streuen.
- 7
Weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.
10 Min.
Kräuter-Schinken-Kohlrabi-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Kohlrabi (geschält und gewürfelt)
- 150 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g Schmand
- 80 g Emmentaler (gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Dill (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
Gewürfelter Kohlrabi braucht bei 180°C etwa 15 Minuten Vorgarzeit, bevor die restlichen Zutaten dazukommen.
Ja, die Schale hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und lässt sich portionsweise im Airfryer bei 160°C in 5-8 Minuten wieder aufwärmen.