Kräuter-Sardinen mit Kohlrabi
Diese Kombination aus knusprig gegarten Sardinen und würzigem Kohlrabi bringt mediterranes Flair auf den Teller, ohne viel Aufwand. Alles landet gleichzeitig im Korb und ist in gut 20 Minuten fertig. Ideal, wenn du proteinreich und low carb vorkochen willst.
Zutaten
- 4 Stückfrische Sardinen (ausgenommen)
- 300 gKohlrabi (geschält und in Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Scheiben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kohlrabi-Stifte mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Sardinen innen und außen mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.
- 4
Kohlrabi in den Korb geben und 5 Minuten vorgaren.
5 Min. - 5
Sardinen auf den Kohlrabi legen und weitere 7 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
7 Min. - 6
Mit Petersilie und Chiliflocken bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
Kräuter-Sardinen mit Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück frische Sardinen (ausgenommen)
- 300 g Kohlrabi (geschält und in Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Scheiben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 7-8 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
Ja, Kohlrabi und Sardinen halten sich luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank und schmecken kalt oder aufgewärmt.