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Kräuter-Rotbarsch Bowl mit Reis und Gurke

Name: Kräuter-Rotbarsch Bowl mit Reis und Gurke
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 Stück Rotbarschfilet; 150 g Reis; 1 Stück Salatgurke (in Scheiben); 1 Stück Karotte (in Streifen); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen); 1 EL Ingwer (gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Sesam; 1 EL Koriander (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft); 1 Stück Chili (in Ringen); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Bowl bringt zarten Rotbarsch mit einer leichten Ingwer-Sojasauce-Marinade und knackigem Gemüse zusammen. Der Airfryer gart Fisch und Gemüse gleichzeitig, während der Reis nebenbei auf dem Herd fertig wird – so steht das ganze Gericht in unter 30 Minuten auf dem Tisch.

GesundSchnellHigh ProteinGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟2 StückRotbarschfilet
🍚150 gReis
🥒1 StückSalatgurke (in Scheiben)
🥕1 StückKarotte (in Streifen)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
🫚1 ELIngwer (gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
•1 TLSesamoptional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft)
🌶️1 StückChili (in Ringen)optional
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen und beiseitestellen.
15 Min.
2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
3
Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren und den Rotbarsch damit bestreichen.
4
Karotte und Frühlingszwiebeln mit etwas Olivenöl vermengen und zusammen mit dem marinierten Rotbarsch in den Korb geben.
5
Fisch und Gemüse 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln.
12 Min.
6
Reis auf Schalen verteilen, mit Rotbarsch, Gemüse und Gurkenscheiben anrichten. Mit Zitronensaft, Sesam, Koriander und Chili nach Geschmack toppen.

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Kräuter-Rotbarsch Bowl mit Reis und Gurke

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

32gProtein

45gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Rotbarschfilet
150 g Reis
1 Stück Salatgurke (in Scheiben)
1 Stück Karotte (in Streifen)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
1 EL Ingwer (gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Sesam – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft)
1 Stück Chili (in Ringen) – optional
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Rotbarsch im Airfryer garen?

Bei 200°C ist Rotbarschfilet nach etwa 10-12 Minuten durchgegart und innen saftig.

Kann ich den Reis auch im Airfryer zubereiten?

Reis kocht im Airfryer nicht zuverlässig, daher wird er in dieser Bowl klassisch auf dem Herd gekocht, während Fisch und Gemüse im Airfryer garen.

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