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Kräuter-Räucherlachs Nuggets mit Radieschen aus dem Airfryer mit Räucherlachs und Ei, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Einkorb 18 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Kräuter-Räucherlachs Nuggets mit Radieschen

Räucherlachs bekommt hier eine knusprige Kräuter-Panade und wandert für wenige Minuten in den Airfryer. Dazu ein schneller Radieschen-Joghurt-Salat – fertig ist ein leichtes, proteinreiches Gericht ohne großen Aufwand.

SchnellHigh ProteinLow CarbEinfach
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟250 gRäucherlachs (in Nugget-große Stücke geschnitten)
  • 🥚1 StückEi (verquirlt)
  • 🍞60 gPaniermehlVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •1 TLZwiebelpulverVorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELDill (gehackt)
  • 🫒1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
  • 🌱150 gRadieschen (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 🥛100 gJoghurt
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
  • 🌿1 ELSchnittlauch (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Räucherlachs in mundgerechte Nugget-Stücke schneiden.

  2. 2

    Ei in einer Schüssel verquirlen. Paniermehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.

  3. 3

    Lachsstücke zuerst im Ei, dann in der Gewürz-Panade wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

  4. 4

    Airfryer auf 190°C vorheizen.

    3 Min.
  5. 5

    Panierte Lachs-Nuggets in den Korb legen und leicht mit Olivenöl besprühen.

  6. 6

    Nuggets 4 Minuten garen, dann wenden.

    4 Min.
  7. 7

    Weitere 4 Minuten garen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.

    4 Min.
  8. 8

    Währenddessen Radieschenscheiben mit Joghurt, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer zu einem Salat vermengen.

  9. 9

    Nuggets mit dem Radieschen-Salat anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

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Kräuter-Räucherlachs Nuggets mit Radieschen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

290kcal
26gProtein
14gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 250 g Räucherlachs (in Nugget-große Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Ei (verquirlt)
  • 60 g Paniermehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Dill (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
  • 150 g Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 100 g Joghurt
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange müssen Räucherlachs-Nuggets im Airfryer garen?

8 Minuten bei 190°C reichen, nach 4 Minuten einmal wenden für eine gleichmäßig knusprige Panade.

Kann ich frischen Lachs statt Räucherlachs verwenden?

Ja, dann die Garzeit auf 10-12 Minuten erhöhen, bis der Lachs durchgegart ist.

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