Kräuter-Putenbrust mit Spargel (Mexikanischer Twist)
Diese Kombination aus zartem Putenbrustfilet und knackigem Spargel bekommt durch Kreuzkümmel, Paprika und Chiliflocken einen mexikanischen Akzent. Beides gart gleichzeitig im selben Korb, sodass du in unter 30 Minuten ein proteinreiches Gericht auf dem Tisch hast.
Zutaten
- 300 gPutenbrustfilet
- 300 ggrüner Spargel (geschält, Enden entfernt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 StückZitrone (Saft)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Putenbrustfilet mit Öl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Spargel mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Putenbrust und Spargel gemeinsam in den Korb legen und 9 Minuten garen.
9 Min. - 5
Putenbrust wenden, Spargel schütteln und weitere 9 Minuten garen, bis die Putenbrust eine Kerntemperatur von etwa 75°C erreicht.
9 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander garnieren und servieren.
Kräuter-Putenbrust mit Spargel (Mexikanischer Twist)
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Putenbrustfilet
- 300 g grüner Spargel (geschält, Enden entfernt)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt Putenbrustfilet je nach Dicke 16 bis 18 Minuten, bis die Kerntemperatur etwa 75°C erreicht.
Ja, beide passen problemlos in einen Korb und sind nach 18 Minuten gleichzeitig gar, wenn du nach der Hälfte der Zeit wendest und schüttelst.