Kräuter-Lachs Bowl mit Polenta und Radieschen
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen in den Airfryer: Lachs mit Zitrone und Kräutern, dazu geröstete Polenta-Scheiben und knackige Radieschen. Alles gart gemeinsam im Einkorb, sodass am Ende nur noch Rucola darübergestreut werden muss.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Filets à 150 g)
- 250 gPolenta (vorgekocht, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 150 gRadieschen (halbiert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Zeste, in Scheiben)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TLThymian (frisch oder getrocknet)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 50 gRucola (zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Polenta-Scheiben mit 1 EL Olivenöl bestreichen und in den Korb legen.
- 3
8 Minuten bei 200°C anbacken, bis die Ränder knusprig werden.
8 Min. - 4
Radieschen mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer mischen und neben die Polenta in den Korb geben.
- 5
Lachsfilets mit Knoblauch, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in den Korb legen.
- 6
Weitere 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten den Korb schütteln.
10 Min. - 7
Alles in Schalen anrichten, mit Dill, Rucola und einer Zitronenscheibe garnieren.
Kräuter-Lachs Bowl mit Polenta und Radieschen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Filets à 150 g)
- 250 g Polenta (vorgekocht, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 150 g Radieschen (halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Zeste, in Scheiben)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Rucola (zum Servieren) – optional
Ein Lachsfilet mit etwa 2 cm Dicke braucht bei 200°C rund 8-10 Minuten, bis es innen saftig-zart bleibt.
Ja, gekühlte Polenta einfach in Scheiben schneiden und wie im Rezept beschrieben mitgaren, das spart Zeit.