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Kräuter-Halloumi Nuggets mit Aubergine

Name: Kräuter-Halloumi Nuggets mit Aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Halloumi (in Nugget-große Stücke geschnitten); 1 Stück Aubergine (gewürfelt); 1 Stück Ei (verquirlt); 3 EL Mehl; 5 EL Paniermehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Chiliflocken; 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Halloumi wird im Airfryer außen knusprig und innen schön cremig, dazu passt geröstete Aubergine mit Kreuzkümmel und Paprika hervorragend. Das Rezept ist schnell gemacht, vegetarisch und durch die moderate Menge an Öl auch gut für eine kalorienbewusste Ernährung geeignet.

VegetarischAbnehmenGemüseSchnell

Vorheizen °C · Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧀250 gHalloumi (in Nugget-große Stücke geschnitten)
🍆1 StückAubergine (gewürfelt)
🥚1 StückEi (verquirlt)
•3 ELMehlVorrat
🍞5 ELPaniermehlVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧄1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl (gemischt mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken) in drei Schalen bereitstellen.
2
Halloumi-Stücke zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl-Gewürzmischung wenden.
3
Auberginenwürfel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Halloumi-Nuggets in Zone 1 des Airfryers geben, Auberginenwürfel in Zone 2.
beide Zonen
5
Zone 1 bei 200°C 10 Minuten garen, Zone 2 bei 200°C 12 Minuten garen, beide Zonen gleichzeitig starten.
beide Zonen 12 Min.
6
Nach der halben Zeit beide Körbe kurz schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
beide Zonen 6 Min.
7
Halloumi und Aubergine zusammen anrichten, mit Koriander und Zitronensaft beträufeln.

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Kräuter-Halloumi Nuggets mit Aubergine

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

20gProtein

22gKohlenhydr.

24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g Halloumi (in Nugget-große Stücke geschnitten)
1 Stück Aubergine (gewürfelt)
1 Stück Ei (verquirlt)
3 EL Mehl
5 EL Paniermehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Chiliflocken – optional
1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange muss Halloumi im Airfryer garen?

Halloumi braucht bei 200°C etwa 8-10 Minuten, bis er außen goldbraun und knusprig ist.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare dafür zuerst die Aubergine 12 Minuten bei 200°C und anschließend die Halloumi-Nuggets 10 Minuten bei 200°C.

Ist das Rezept für eine Diät geeignet?

Mit rund 380 kcal pro Portion und wenig zusätzlichem Fett durch die Airfryer-Zubereitung passt es gut in eine kalorienbewusste Ernährung.

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