Kräuter-Hähnchenbrust mit Rosenkohl
Curry und Kreuzkümmel geben dieser Hähnchenbrust eine indische Note, während der Rosenkohl gleichzeitig im selben Korb schön kross wird. Ein unkompliziertes, eiweißreiches Gericht ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrust (in 2 Filets)
- 300 gRosenkohl (halbiert)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenbrust darin einreiben.
- 3
Rosenkohl halbieren und mit etwas von der Marinade oder zusätzlichem Öl vermengen.
- 4
Hähnchenbrust und Rosenkohl zusammen in den Korb geben.
- 5
10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 6
Korb schütteln und Hähnchenbrust wenden.
- 7
Weitere 10 Minuten garen, bis die Hähnchenbrust eine Kerntemperatur von 75°C erreicht und der Rosenkohl kross ist.
10 Min. - 8
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Kräuter-Hähnchenbrust mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (in 2 Filets)
- 300 g Rosenkohl (halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C benötigt eine Hähnchenbrust je nach Dicke 18-20 Minuten, in der Mitte einmal wenden.
Ja, da beide bei 200°C eine ähnliche Garzeit von etwa 20 Minuten haben, funktioniert das problemlos in einem Durchgang.
Die Kerntemperatur sollte 75°C betragen, alternativ ist das Fleisch beim Anschneiden nicht mehr rosa.