Kräuter-Feta mit Aubergine im BBQ-Style
Diese Kombination aus mariniertem Tofu und rauchig gewürzter Aubergine bringt BBQ-Aromen auf den Teller, ganz ohne Grill. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Aubergine außen kross und innen weich wird, während der Kräuter-Tofu eine feine, feta-ähnliche Würze bekommt.
Zutaten
- 200 gfester Tofu (gewürfelt)
- 2 StückAuberginen (in Scheiben geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 1 ELBasilikum (gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLPaprikapulver (geräuchert, falls vorhanden)Vorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 100 gFeta (nicht-vegane Variante) (gewürfelt, statt Tofu)optional
Zubereitung
- 1
Tofu würfeln und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 2
Auberginen in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 4
Aubergine in Zone 1 bei 190°C garen, nach 8 Minuten wenden.
Zone 1 15 Min. - 5
Nach 3 Minuten Vorlauf den marinierten Tofu in Zone 2 bei 180°C dazugeben, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 2 12 Min. - 6
Beides zusammen anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
beide Zonen
Kräuter-Feta mit Aubergine im BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g fester Tofu (gewürfelt)
- 2 Stück Auberginen (in Scheiben geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 1 EL Basilikum (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert, falls vorhanden)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 100 g Feta (nicht-vegane Variante) (gewürfelt, statt Tofu) – optional
Aubergine benötigt im Airfryer bei 190°C etwa 15 Minuten, wobei sie nach der Hälfte der Zeit gewendet werden sollte, damit sie gleichmäßig kross wird.
Ja, dafür gart man die Aubergine zuerst 15 Minuten bei 190°C und anschließend den Tofu separat 12 Minuten bei 180°C, bevor beides zusammen serviert wird.
Ja, für eine nicht-vegane Variante kannst du 100 g Feta würfeln und anstelle des Tofus 8 Minuten bei 180°C im Airfryer erwärmen.