schnelle-airfryer-rezepte.de
Blitzschnell. Werbefrei.
Kühlschrank leer kochen.
Einkaufsliste Merkliste
Koriander-Ei mit Topinambur aus dem Airfryer mit Eier und Topinambur, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo 25 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Koriander-Ei mit Topinambur

Topinambur bekommt im Airfryer eine schön krosse Kruste und harmoniert mit den rauchig-würzigen BBQ-Gewürzen. Die Eier garen parallel in kleinen Förmchen und werden mit frischem Koriander abgerundet, sodass am Ende beides gleichzeitig auf dem Teller landet.

VegetarischEinfachSchnellGemüse
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥚4 StückEier (in Förmchen aufgeschlagen)
  • 🌱300 gTopinambur (geschält, in Scheiben)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •0,5 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •0,5 TLZwiebelpulverVorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿2 ELKoriander (frisch gehackt)
  • •1 TLHonig (für die BBQ-Note)optionalVorrat
  • •1 TLEssig (für die BBQ-Note)optionalVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Topinambur schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. 3

    Topinambur in Zone 2 bei 200°C garen, nach 8 Minuten schütteln.

    Zone 2 15 Min.
  4. 4

    Eier in kleine, ofenfeste Förmchen aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Korianders bestreuen.

  5. 5

    Förmchen in Zone 1 bei 180°C garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist.

    Zone 1 12 Min.
  6. 6

    Honig und Essig verrühren und über den heißen Topinambur träufeln.

  7. 7

    Eier und Topinambur zusammen anrichten und mit dem restlichen Koriander bestreuen.

Duo-Airfryer25 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Koriander-Ei mit Topinambur

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

230kcal
14gProtein
15gKohlenhydr.
13gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 4 Stück Eier (in Förmchen aufgeschlagen)
  • 300 g Topinambur (geschält, in Scheiben)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Koriander (frisch gehackt)
  • 1 TL Honig (für die BBQ-Note) – optional
  • 1 TL Essig (für die BBQ-Note) – optional
Wie lange muss Topinambur im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen dünne Topinambur-Scheiben etwa 15 Minuten, dazwischen einmal nach 8 Minuten schütteln.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Topinambur 15 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare dann die Eier 12 Minuten bei 180°C im selben Korb.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen