Kokos-Quarkbällchen
Diese Quarkbällchen vereinen den fruchtig-nussigen Geschmack von Kokosraspeln mit einem lockeren Quarkteig. Im Airfryer werden sie außen leicht knusprig und innen schön saftig, ganz ohne das klassische Fett-Frittieren. Perfekt als süßer Snack zum Kaffee oder als kleines Dessert nach dem Essen.
Zutaten
- 250 gMagerquark
- 1 StückEi
- 150 gMehlVorrat
- 40 gZuckerVorrat
- 50 gKokosraspeln (fein)
- 1 TLBackpulverVorrat
- 1 TLVanilleextraktVorrat
- 20 gButter (geschmolzen, für die Form)
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- 2
Quark, Ei und Vanilleextrakt zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Kokosraspeln unter den Teig heben und den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 4
Aus dem Teig 16 bis 18 gleichgroße Bällchen formen.
- 5
Den Airfryer-Korb mit geschmolzener Butter bestreichen oder mit Backpapier auslegen.
- 6
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 7
Die Bällchen mit etwas Abstand zueinander in den Korb legen.
- 8
10 bis 12 Minuten bei 180°C backen, nach 6 Minuten wenden, bis sie goldbraun sind.
10 Min. - 9
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Kokos-Quarkbällchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 1 Stück Ei
- 150 g Mehl
- 40 g Zucker
- 50 g Kokosraspeln (fein)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Butter (geschmolzen, für die Form)
- 10 g Puderzucker (zum Bestäuben) – optional
Bei 180°C benötigen die Bällchen 10 bis 12 Minuten, nach etwa 6 Minuten solltest du sie einmal wenden.
Ja, der Teig hält sich abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, die Bällchen formst du erst kurz vor dem Backen.