Kohlrabi-Rinderhackfleisch Auflauf
Dieser Auflauf verbindet herzhaftes Rinderhack mit mildem Kohlrabi und einer Portion Feta für den mediterranen Touch. Durch den hohen Gemüseanteil und den Verzicht auf Beilagen wie Nudeln oder Reis eignet er sich gut, wenn du auf die Kalorien achtest.
Zutaten
- 400 gRinderhackfleisch
- 2 StückKohlrabi (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückEi
- 30 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Ei, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, in eine Auflaufform geben und mit Feta bestreuen. Form in Zone 1 stellen.
Zone 1 - 4
Kohlrabischeiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb von Zone 2 geben.
Zone 2 - 5
Beide Zonen 20 Minuten bei 180°C garen, die Kohlrabischeiben dabei nach 10 Minuten wenden.
beide Zonen 20 Min. - 6
Optional Parmesan über den Auflauf streuen und in den letzten 3 Minuten überbacken lassen.
Zone 1 3 Min. - 7
Auflauf und Kohlrabi herausnehmen, kurz ruhen lassen und zusammen servieren.
beide Zonen
Kohlrabi-Rinderhackfleisch Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Stück Kohlrabi (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Ei
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
Dünne Kohlrabischeiben benötigen bei 180°C etwa 15-20 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Ja, gare den Kohlrabi zuerst 10 Minuten vor, nimm ihn heraus, gare dann das Hackfleisch 20 Minuten und gib den Kohlrabi für die letzten 8 Minuten wieder dazu.