Kohlrabi-Pommes – die Low-Carb-Variante
Kohlrabi-Pommes sind die perfekte Alternative, wenn du auf Kohlenhydrate achten möchtest, aber trotzdem nicht auf knusprige Pommes verzichten willst. Mit etwas Olivenöl, Gewürzen und einer Parmesan-Kruste werden die Stifte im Airfryer außen knusprig und innen weich.
Zutaten
- 600 gKohlrabi (geschält und in Pommes-Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen und in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Pommes-Stifte schneiden.
- 2
Kohlrabi-Stifte in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 3
Parmesan unterheben, bis die Stifte gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Kohlrabi-Pommes in den Korb geben und 10 Minuten garen.
10 Min. - 6
Korb schütteln und weitere 10 Minuten garen, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind.
10 Min.
Kohlrabi-Pommes – die Low-Carb-Variante
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Kohlrabi (geschält und in Pommes-Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 200°C brauchen sie insgesamt etwa 20 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Ja, Kohlrabi enthält nur rund 4 g Kohlenhydrate pro 100 g, deutlich weniger als klassische Kartoffelpommes.