Kohlrabi gefüllt mit Weiße Bohnen und Kräutern
Kohlrabi ist im Airfryer schnell weich und bekommt durch die Füllung aus weißen Bohnen, Parmesan und Kräutern eine mediterrane Note. Das Gericht ist in einem Durchgang fertig und braucht kein zusätzliches Kochgeschirr.
Zutaten
- 2 StückKohlrabi (geschält und halbiert)
- 200 gweiße Bohnen (abgetropft)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELBasilikum (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 ELPaniermehlVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kohlrabi schälen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das herausgelöste Fleisch fein würfeln.
- 3
Weiße Bohnen mit Kohlrabi-Würfeln, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Kohlrabi-Hälften mit der Bohnenmischung füllen und mit Parmesan sowie Paniermehl bestreuen.
- 5
Gefüllte Kohlrabi-Hälften in den Korb setzen und 20 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 20 Min. - 6
Nach dem Garen mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.
Kohlrabi gefüllt mit Weiße Bohnen und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Kohlrabi (geschält und halbiert)
- 200 g weiße Bohnen (abgetropft)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Basilikum (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Paniermehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Gefüllte Kohlrabi-Hälften brauchen bei 190°C etwa 20 Minuten, bis das Gemüse weich und die Füllung goldbraun ist.
Ja, die Bohnenmischung hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und wird erst kurz vor dem Airfrying in die Kohlrabi-Hälften gefüllt.